Specialar-fläskfilén 

Här kommer receptet:

500g fläskfilé

1 ägg

ströbröd

2-3msk smör

salt

peppar

3dl vispgrädde (brukar ta lite mer för att få mer sås)

3msk chilisås

3msk skånsk senap

3-5dl riven ost

Skär filén i ganska tjocka skivor. Vänd dem i uppvispat ägg och ströbröd. Bryn dem i smöret i en panna, lägg över i en smord ungssäker form. Salta och peppra.

Vispa ur pannan med grädden och blandaned chilisåsen och senapen. Häll det över filéerna och strö över rikligt med riven ost.

225gr i ca 15 min!

Gott med både ris, pressad potatis eller potatisgratäng till =)

Idag stod det soppa på menyn i Nybygget!

Kräftsoppa närmre bestämt, receptet är snott från kavli.se
men det var mina goa kollega Sofie som lagade den åt mig första gången! 

Enkelt, snabbt och supergott! Winning concept ;)

400 g Kavli Kräftost
2 dl crème frâiche
3-4 morötter
1 msk smör
2 msk vetemjöl
1 hönsbuljongtärning
1 liter vatten

Skala och riv morötterna, bryn dem i smör i en kastrull. Strö över mjöl, häll i vatten och buljong. Koka i 5 minuter. Blanda ner Kavli Kräftost och crème frâiche. Låt det koka upp igen. Salta och peppra. Servera tillsammans med bröd.

Dags för ett nytt recept igen!

Världens bästa och snabbaste pastasås =)



Sätt på vatten och koka spagettin!

Under tiden fräser du upp 2 paket bacon klippt i småbitar
samt 1 finhackad gul lök.
Slå på 2 små pkt milda mat, salta och peppra
rör i 1-2 msk soltorkade tomater cremé

låt puttra tills spagettin är klar.

Strax innan servering rör du ner 3dl riven ost, jag brukar ta någon lite starkare som ex. cheddar.
Häll såsen över den avrunna pastan och rör om!

Allt som allt tar det nog en kvart och blir supergott!

Idag bakas det muffins i Nybygget!


Mitt grundrecept på muffins, sen kan man variera inne hållet som man känner för med ex. blåbär, dumlekola, choklad osv..



Blir ca 24 stooora muffins (i amerikanska formar)

200g smör
4 ägg
3dl strösocker
2tsk vaniljsocker
4dl mjölk
8dl vetemjöl
4tsk bakpulver
1 nypa salt


Sätt ugnen på 175grader varmluft
Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst
Smält smöret och blanda i smeten ihop med mjölken.
Rör ner mjöl och bakpulver

Häll ut i stora mufifnsformar på en plåt och grädda i 10-12 min, de ska vara gyllenbruna och torra om du provar med provsticka!

Pajdeg:

150g smör
3dl mjöl
1dl socker
1 tsk bakpulver


Fyllning:

2 ägg
1tsk vaniljsocker
2dl creme fraiche 34%
1,4dl socker
200g krossad avrunnen ananas


Smält smöret, rör ihop degen och tryck ut i pajformen.
Blanda ihop fyllningen och häll i formen. Grädda i 170grader i ca 30 min. Fyllningen ska vara ganska fast när du tar ut pajen!

Servera med vispad grädde eller glass!

Här kommer ett nytt recept, supergott att dippa nachos i eller ha till tacos eller en laxwrap t.ex.!



Du behöver:

2 mjuka avocados
2dl creme fraiche 15%
½ lime
ca. 1tsk cayenne peppar
1-2 klyftor vitlök


Gör såhär:

-Dela och gröp ur avocadosarna i en skål, mosa med gaffel tills det är lagom ihopgojsat. Jag gillar när det är lite konsistens kvar men vill man ha guacamolen helt slät går det bra att köra med mixerstav!
-Pressa i vitlöken och krydda med cayennepeppar efter smak och tycke, pressa över saften från limen.
-I med creme fraiche och rör runt tills allt har blandat sig.

Låt dippen dra i kylen en stund innan servering, har du haft tillräckligt med lime i så blir den inte brun och ful ;)

MUMS!!

Har lite dåligt med inspiration så det får bli ett recept!
Detta ska jag göra på lördag när vi ska ha melodifestivalsmys =)

Kycklingfileer i soyamarinad

 1 kg kycklingfileer dela dem gärna på mitten
0,5 dl kinesisk soya
1 msk balsimvinäger
2-4 klyftor vitlök
1 knippe grovhackad persilja

Låt dessa ingredienser ligga ihop i minst några timmar i kylen. Gärna i en plastpåse
Lägg sedan över allt, även marinaden, i en eldfast form 

Blanda
3 dl grädde
2 dl creme fraisch  (jag brukar ta den 15%)

Ge det ett uppkok. Slå det sedan över fileerna och marinaden.
In i ugnen i 200 gr i ca 40-45 min.

 Strö nyklippt persilja över och servera.
Jag brukar ha klyftpotatis och en sallad till.

Detta är en snabb och enkel soppa som blir godare ju längre den får koka!
Jag har inga bestämda mått så det är ungefärligt allting =)


Ca 1kg Köttfärs
Potatis
1 Paprika
Köttbuljong-tärningar
1 stor gul lök eller 2 mindre
1 msk paprikapulver
salt och peppar
1pkt passerade tomater
pressad vitlök


Börja med att bryna köttfärsen, hacka löken och sen bryna den med. Tärna paprikan och ner med den i grytan också. Skala och tärna potatisen, mängden får man känna sig för lite med. Ju mer potatis desto mer mättande soppa!

Fyll sedan på med passerade tomater och vatten tills det blir en lagom "sopp-konsistens", i med ett par buljongtärningar och pressad vitlök samt paprikapulvret. Låt därefter koka minst tills potatisen är mjuk men gärna längre. Smaka av med mer paprikapulver om det behövs samt salt och peppar.


Servera ihop med en klick creme fraiche och ett gott bröd!

Riktigt god höstmat och perfekt att ha med sig ut i skogen i mat-thermos! Jag har även bjudit på den när jag har haft kalas, mycket uppskattat =)

Detta är perfekt som snacks innan maten, alla tar från samma fat och allt går att förbereda.

Du behöver;

1 påse nachos

1 liten burk creme fraiche
1 ask Philadelphiaost naturelll
1 rödlök
1 klyfta vitlök

Rör ihop philadelpian med creme fraiche, pressa i vitlöken och hacka rödlöken fint och rör sedan i den med. Lägg upp den (förhoppningsvis) krämiga dippen i mitten på ett stort fat och lägg nachosarna runt kanterna. Färdigt!!

Här kommer ännu ett recept med kyckling!

Man får räkna på ungefär 2 rullar/person om man har tillbehör till.



Kycklingrullar


1 pkt tortillas
1 grillad kyckling (eller motsvarande mängd salladskyckling/kycklingfilé)
1 röd lök
1 burk tacosås av valfri styrka
1 burk cremé fraiche paprika/chili
2 små burkar cremé fraiche


Värm ugnen till 200 grader el 175 grader om du har varmluftsugn.
Plocka loss kycklingköttet och hacka det i bitar, hacka löken och blanda sen ihop alla ingredienser i en skål. Klicka ut i en rad på ett tortillasbröd, ungefär 3msk/bröd. Rulla ihop till en rulle coh lägg på en plåt. Grädda i ugnen tills rullarna har fått gyllenbrun färg ochh är lite frasiga.

Servera som de är eller ihop med klyftpotatis och/eller en grönsallad!

(De är även skitgoda kalla dagen efter!)

Okay här kommer då första receptet, det är det som lagas till lunch här på jobbet idag.

 

Jag körde på en latmansvariant,

Färdigstekt salladskyckling några matskedar/toast
Aioli, här kan man göra egen men jag var lat och köpte färdig
Chillisås som man blandar ihop med aiolin till lagom styrka.
Cheddarost
Tomat i skivor
Och så rostbröd, jag valde Rasken som är lite grövre men det går bra med vilket som!

Bred ut Chilliaiolin på 2 bröd, lägg kyckling, tomat och skivad ost och sen lägger du på den andra brösskivan. Lägg i toastjärnet och grädda till de är gyllenbruna!

Tar allt som allt ungefär 10 minuter och blir jättegott!